Grand´ Mere Buffet: Feliz 2013!!!

Grand´Mere Buffet: Opções ceias de Réveillon, para começar o ano novo com pé direito!!!

O Grand´ Mere Buffet traz dicas deliciosas para que você e toda sua família comece 2013 com o pé direito e surpreenda seus parentes, amigos e convidados!!!

Dicas de entradas:







Dicas de prato principal:

Massas recheadas com queijo


Fillet mignhon acompanhado com batatas sauté


Fatias de perú com molho de damasco e cenouras na manteiga


Rocambole especial de porco com molho de hortelã 

Dicas Sobremesas:


Salada de frutas com sorvete


Torta de pêssego ou damasco


Mini tortas de chocolate



Torta de limão


Pudim com calda de caramelo

Grand´Mere Buffet: Dicas para aproveitar as sobras das ceias de Natal e Reveillon!!!

Nossa chef Adriana Torres lhe dá dicas de pratos saborosos e super fáceis de serem eleborados, para você não desperdiçar e também reaproveite os alimentos que sobraram com dishes gourmtes saborosos e sofisticados!!!

Dica 1:
Crepes de tender ou de frutas




Dica 2:
Rabanada de panetone


Dica 3:
Bolo de frutas



Dica 4:
Sanduíche de tender ou chester



Dica 5:
Omelete de frango ou peru com queijo

Grand´ Mere Buffet: Daminhas de honra...

Uma opção super fofa para o cabelo das daminhas é uma guirlanda de flores naturais, elas ficam uma gracinha!

Nas fotos abaixo vocês podem conferir três daminhas com guirlandas, as cores escolhidas foram mais suaves, combinando com o vestidinho clarinho, deixando elas super delicadas e fofas.

A guirlanda pode ser mais fininha se vocês desejarem, essa é mais larguinha, mas como as cores são delicadas ela fica linda!

Outra coisa, esse estilo de guirlanda com flores naturais combina mais com casamentos de dia, ao ar livre, no campo, em um salão, no jardim, etc. Ela não combina muito com um casamento à noite, que pede algo mais elegante e formal ao invés de algo mais campestre.

Fotos: Style Me Pretty

Grand´Mere Buffet: Alianças especiais...

Alianças clássicas

Atemporais, os modelos de alianças básicos, sem pedras nem detalhes, nunca vão sair de moda. É aposta certa para o casal nunca enjoar da aliança escolhida

1. Aliança em ouro rosa (Talento Jóias, R$ 2028* o par)
2. Aliança em ouro (Emar Batalha, preço sob consulta)
3. Aliança anatômica em ouro 18k (Ganish, R$ 2190* o par)

Uma versão de aliança para cada

Homens e mulheres são diferentes e merecem alianças diferentes. As peças da noiva podem ser mais femininas, com pedras e detalhes. Já o noivo costuma preferir uma aliança mais básica, sem muito brilho

1. Aliança Victoria em ouro amarelo com diamantes na feminina (Verse, R$ 2430* o par)
2. Aliança em ouro com faixas em acabamento escovado na masculina e brilhantes na feminina (Emar Batalha, preço sob consulta)
3. Aliança em ouro amarelo com brilhantes na versão feminina (Lafry, R$ 5920* o par)

Alianças com brilho

O brilho é uma das saídas mais comuns, e cheia de classe, para quem quer personalizar sua aliança. Diamantes e brilhantes são as pedras mais usadas. Sua cor neutra dá estilo à aliança sem torná-la exagerada

1. Aliança Linda em ouro 18k com diamantes redondos (Antônio Bernardo, R$ 3980* cada)
2. Aliança Lit em ouro branco 18k com diamantes (Amsterdam Sauer, R$ 3060* cada)
3. Aliança Eterna em ouro 18k com brilhantes (Antônio Bernardo, R$ 29600* cada) 

Alianças com toque de brilho

Peças mais discretas são opções dos casais mais básicos, que preferem um aliança que não chame a atenção. Nelas, uma pequena pedra pode dar um charme extra. Neste caso, normalmente a aliança feminina ganha o detalhe

1. Aliança Leaf com estrutura maciça de ouro com acabamento satin e um diamante central (Verse, R$ 1970* cada)
2. Aliança Mirror de ouro rosé 18k com um diamante (Verse, R$ 1215* cada)
3. Aliança Sophie alta fosca com duas tonalidades de ouro e um diamante (Verse, R$ 1570* cada)

* preços podem variar.

Grand´ Mere Buffet: Dica deliciosas para noivinhas...

Para fechar com chave de ouro esse ano de 2012, selecionamos dicas deliciosas do final da festa como tema principal. Quando acaba o casamento, você sai esperando o café e, e claro que a lembrancinha também.

O ideal é escolher algo que a pessoa possa levar e que não estrague com facilidade. Como o tema do blog é receitas, melhor algumas lembrancinhas gastronômicas que, além de estarem muuito na moda, são deliciosas, né?!

O legal dessas opções é que você não precisa, necessariamente, encomendar em uma loja especializada. Muitas dessas lembrancinhas você mesma pode fazer – basta ter tempo e disposição para isso. É uma boa pedida para quem não pode gastar muito.

Água mineral | Foto: Mz Decorações

Balinhas | Foto: Mz Decorações

Potinho de mel | Foto: Lusitania Store

Colher de pau | Foto: Lusitania Store

Grand´ Mere Buffet: Feliz Natal!!!

Melhor do que todos os presentes embaixo da árvore de natal é a presença de uma família feliz. Ainda que se percam outras coisas ao longo dos anos, mantenhamos o Natal como algo brilhante...

Celebrar o Natal é crer na força do amor é isto que transforma o homem e o mundo. Feliz Natal!

Grand´ Mere Buffet: Feliz Natal!!!

Que neste Natal e sempre, nossos corações se encham de amor, e que

possamos dar tudo o que temos para ver feliz o nosso próximo, sem poupar 

esforços para ajudar os outros que são nossos irmãos. 

De toda a Família do Grand´Mere Buffet desejamos a todos:

 UM FELIZ NATAL CHEIO DE REALIZAÇÕES!!!

Grand´ Mere Buffet: O prato favorito de Rodrigo Lombardi!!!

Rodrigo Lombardi é um ótimo ator e mestre-cuca | Foto: AnaMaria/Divulgação

Ele é um sucesso entre as mulheres – e bota sucesso nisso! Nas novelas como Passione, e agora na mais recente Salve Jorge, o talentoso ator ex jogador de voley Rodrigo Lombardi revela alguns segredinhos deliciosos pra você!!!.

A pedidos - digo, muitos pedidos – fuçamos lá e cá e descobrimos a receita predileta do galã. Em entrevista para a publicação, ele revela seu talento na cozinha, conta que faz macarrão porque é o que ele gosta de comer. “Minha massa é bem honesta. Adoro o ritual de juntar os ingredientes, misturar, amassar, esticar, cortar do jeito certo, preparar o molho”, revela.

Rodrigo é como nós: vive pedindo dicas de culinária para a família e amigos. E adivinha? O galã contou que sua melhor receita é de rondelli. Ele disse ainda que as pessoas adoram e até levam um pouquinho para casa quando sobra. E vamos combinar: levar macarrão no potinho, feito pelo Rodrigo Lombardi, não é gafe, é?Quem não quer um pouquinho desse rondelli?

RONDELLI DE FRANGO

Rondelli é o que Rodrigo Lombardi cozinha melhor, que tal você fazer também? | Foto: João Ávila

Ingredientes:

Massa:
· 1 2/3 xícara (chá) de farinha de trigo
· 2 ovos batidos
· 1 colher (sopa) de azeite
· 1 pitada de sal

Recheio:· 2 abobrinhas grandes fatiadas pelo comprimento
· 350 g de cogumelos frescos fatiados
· 2 colheres (sopa) de azeite
· 2 dentes de alho picados
· Sal e pimenta a gosto
· 1 peito de frango, sem pele e sem osso
· 1/2 xícara (chá) de leite
· 3/4 de xícara (chá) de creme de leite
· 1 clara
· 4 colheres (sopa) de salsa, sálvia e alecrim frescos picados
· 1/3 xícaras (chá) de parmesão ralado
· 2 litros de caldo de frango

Molho:
· 2 kg de tomates cortados ao meio
· 1/3 de xícara (chá) de azeite
· Sal a gosto

Modo de preparo:

Massa: Amasse bem a farinha, os ovos, o azeite e o sal. Deixe descansar por 30 minutos. Depois abra a massa em tiras largas e finas. Cozinhe em água com sal. Escorra e arrume sobre um pano limpo.
Recheio: Mergulhe a abobrinha em água fervente com sal e escorra. Refogue o cogumelo no azeite com o alho, sal e pimenta. Passe no processador o frango, o leite, o creme de leite e a clara. Junte as ervas e o queijo ralado e tempere com sal e pimenta. Forre outro pano com filme plástico e faça um quadrado com as tiras de massa sobre ele. Cubra com a abobrinha, o frango e o cogumelo. Enrole e amarre as pontas. Cozinhe no caldo fervente por 25 minutos. Deixe esfriar, desenrole e fatie.
Molho: Asse o tomate com o azeite por 30 minutos. Passe numa peneira e tempere com sal. Arrume as fatias do rondelli numa travessa, cubra com o molho e aqueça no forno.

Grand´ Mere Buffet: Curiosidade sobre O Rei...

Roberto Carlos | Foto: Zé Carlos Cadeal/Divulgação/Rede Globo

 Roberto Carlos nasceu em 1941 e é considerado Rei. Sua realeza vem da música e da arte de encantar multidões. Sua cozinheira Dina, conhece todos seus gostos, mas não conta à ninguém os segredos das receitas do patrão.

A Revista AnaMaria conseguiu descobrir o que o Rei mais gosta e mais odeia, além de sua sobremesa favorita. Roberto gosta de queijo, vinho e massas, especialmente espaguete ao sugo. Além disso, ele come muita salada e, desde 1980, não come mais frango e nem carnes vermelhas. Na hora do almoço ele come apenas um sanduíche integral (dá pra acreditar!?). Ele tem o hábito saudável de comer de três em três horas e é fã de estrogonofe vegetariano, com mussarela de búfala e cogumelos shitake. O Rei adora tomar sorvete de chocolate, coco e abacaxi!

Agora vamos para o que realmente interessa, a sobremesa preferida do Rei. Roberto Carlos adora uma empada especial romeu e julieta. 

RECEITA DE EMPADA ROMEU E JULIETA

Rendimento – 24 empadinhas pequenas ou 10 empadas médias

Ingredientes:Massa:• 250 g de farinha de trigo
• 125 g de margarina (culinária)
• 125 g de açúcar
• 1 ovo
• ½ col. (chá) de raspas de limão (opcional)
• ½ col. (chá) de canela em pó (opcional)

Recheio:• ½ lata de leite condensado
• 1 gema
• 1 col. (sobremesa) de suco de limão
• 1 col. (sopa) de maisena
• 1 xíc. (chá) de goiabada (picada em cubos)
• 1 xíc. (chá) de queijo de minas (picado em cubos)
• 1 gema para pincelar
Modo de preparo:Misture bem os ingredientes da massa, primeiro com uma colher, depois com as mãos. Forme uma bola, envolva em papel-filme e leve à geladeira por 40 minutos. No liquidificador, bata o leite condensado, a gema, o suco de limão e a maisena. Despeje em uma tigela, e acrescente a goiabada e o queijo. Forre as forminhas com a massa, abrindo com as mãos e deixando uma sobra para fechar as empadinhas. Coloque o recheio, cubra as forminhas com a tampa e feche bem, tirando o excesso de massa das bordas. Pincele com a gema e asse em forno preaquecido por cerca de 30 minutos. Enfeite as empadinhas com queijo e goiabada e sirva quente, acompanhadas de sorvete de creme.

rand´ Mere Buffet: O que os famosos comem no Natal?

Ceia Natalina do cantor Daniel

Daniel | Foto: Chico Audi/Divulgação

A gente nem pensa nos famosos na hora de fazer coisas comuns do dia a dia, como fazer comida ou preparar a ceia de Natal. Na verdade, eles fazem tudo isso e ainda mais. Às vezes tem muito luxo e glamour, mas em outras ocasiões, não há nada que substitua a presença da família.

Este é o caso do cantor Daniel. Ele contou à revista Ti-ti-ti como é a ceia em sua casa. “Temos o costume de nos reunir, preparar as comidas, e antes da ceia, rezar e agradecer por mais um ano juntos. É uma festa muito gostosa lá em casa”, conta.

O prato principal da casa de Daniel sempre tem que ter uma carne de porco. Já na sobremesa, sempre tem doces. Dá só uma olhada nessas delícias. Vai dar água na boca:

Prato principal:

LOMBO COM ESPECIARIAS

Lombo com especiarias

Ingredientes:.1,2 kg de lombo de porco
.1/3 de xícara (chá) de rum
.1 colher (sopa) de melado (à venda nos supermercados)
.2 pitadas de canela
.2 pitadas de cravo em pó
.1 laranja em rodelas
.1 limão em rodelas
.2 colheres (sopa) de óleo
.suco de 1 laranja
.3 bananas verdes em fatias
.1 abacaxi em fatias
.1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga
.sal a gosto

Modo de preparo:Na véspera regue a carne com o rum e o melado. Polvilhe com a canela, o sal e os cravos. Ponha sobre a carne a laranja e o limão, cubra com filme plástico e leve à geladeira até o dia seguinte. Vire a carne 2 ou 3 vezes durante esse tempo. Retire da geladeira, escorra a carne e reserve o caldo. Aqueça o óleo e a manteiga e doure a carne escorrida de todos os lados. Coe o caldo reservado e junte o suco da outra laranja. Despreze a gordura da panela e acrescente o caldo com a laranja. Tampe e cozinhe a carne por 1 hora e 30 minutos. Vire durante o tempo de cozimento. Enquanto isso, doure o abacaxi e a banana em uma frigideira anti-aderente untada. Sirva o lombo fatiado com as frutas e regue com o molho que se forma na panela.

Dica:Prepare de véspera e apenas doure as frutas na hora de servir e aquecer a carne.

Sobremesa:

FOLHADO DE CHOCOLATE E MORANGO

Folhado de chocolate e morango

Ingredientes. 2 pacotes de massa folhada (400g)
. 1 gema batida
. 400g de chocolate picado
. 1 lata de creme de leite
. 150ml de creme de leite fresco
. 2 colheres (sopa) de açúcar
. 1 caixa de morangos

Modo de PreparoCorte nove círculos com a massa folhada. Pincele a gema, distribua em assadeira e asse no forno preaquecido a 180º até dourar. Reserve. Em banho maria ou no microondas derreta o chocolate e misture o creme de leite. Leve à geladeira até firmar. Em seguida bata na batedeira até formar um creme. Reserve. Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até dar ponto de chantili. Reserve. Lave, seque e pique os morangos. Montagem: Monte 3 torres, intercalando os discos, creme de chocolate e morango. Por cima cubra com o chantili e decore com morangos.

Dica: Asse os retalhos que sobram da massa folhada e sirva com açúcar polvilhado.

Grand´ Mere Buffet: Look de festa d eluxo!!!

Maquiagens poderosas e cabelos lindos são imprescindíveis para complementar os vestidos de festa. Desvendamos então os segredos dos looks das celebridades nos tapetes vermelhos para você se inspirar e até copiar:

Grand´Mere Buffet: Como preparar peixes?

Preparar peixes pode parecer difícil, mas não é. O processo de limpeza, que geralmente assusta e enoja, é muito rápido se feito com atenção e cuidado.

Se você está começando agora a dar seus primeiros passos na cozinha, siga nossos conselhos e se arrisque em uma de nossas receitas. Escolha uma opção, prepare e depois conte pra gente o resultado.

Como escolher o peixe?

Quando for comprar, escolha sempre o peixe com a melhor aparência. Os olhos devem estar claros e a pele deve estar lisa e brilhante. Repare nas escamas, elas devem estar bem presas. Se estiverem escuras e se soltando com facilidade significa que o peixe não está fresco.

O peixe fresco tem também guelras bem avermelhadas e um odor característico do mar, mas que não seja muito forte e desagradável. Por último, pressione a carne ao longo da espinha e só compre se perceber que está bem firme.

Como limpar o peixe?

Comprar o peixe em filés ou postas é mais prático, mas prefira comprá-lo inteiro, para garantir o frescor do alimento.

Para limpar, faça um corte na região abdominal e retire as vísceras do animal e a espinha. Lave com cuidado o interior do peixe em água corrente.

Se você vai comer o peixe com a pele é necessário retirar as barbatanas e as escamas. Com o auxílio de uma tesoura, corte as barbatanas bem rente à pele. Depois, retire as escama do peixe utilizando o dorso de uma faca. Basta pressionar a faca em movimentos do rabo em direção à cabeça.

Veja os melhores tipos de preparo para alguns peixes : 

Atum: grelhado na chapa ou frito
Bacalhau: frito, assado, empanado, cozido, ensopado ou grelhado.
Bagre: frito, assado, grelhado ou cozido
Carpa: cozida, assada, frita ou empanada
Cavala: grelhada ou assada
Corvina: grelhada, assada ou preparada no vapor
Dourado: frito, grelhado ou na chapa
Linguado: frito, cozido ou assado
Pescada-branca: frita, assada, grelhada, salteada ou ensopada
Pescada-prateada: frita, assada ou grelhada
Salmão: grelhado, defumado ou assado
Sardinha: frita, grelhada ou marinada
Tainha: frita ou assada
Tilápia: frita, cozida, grelhada ou assada

Grand´ Mere Buffet: Recesso Staff Grand´Mere Buffet!!!

 

Amanhã dia 19.12.2012 estaremos em recesso para 

confraternização de nossos funcionários!!!

Caso tenha alguma consulta, informação ou solicitação, favor enviar email para: marketing@grandmerebuffet.com.br 

ou ligue para (67) 8181. 9447, 

ou acesse: www.grandmerebuffet.com.br

Grand´ Mere Buffet: Receita de tender natalino especial...

Receita de Tender Natalino Especial:




Ingredientes:

 1 lata de guaraná
. 1 xícara (chá) de suco de abacaxi
. 2 paus de canela
. 2 estrelas de anis-estrelado
. 1 folha de louro
. 2 xícaras (chá) de damasco seco
. 1/2 xícara (chá) de melaço de cana
. 1 tender de 1,5 kg sem osso
. Cravo-da-índia a gosto
. 1 xícara (chá) do molho do cozimento do tender
. 1 xícara (chá) de suco de maçã
. 2 xícaras (chá) de damasco seco em tiras
. 5 unidades de pau de canela

Modo de preparo:

1. Numa panela grande, coloque o refrigerante, o suco de abacaxi, a canela, o anis, o louro e o damasco.

2. Junte o tender, tampe e deixe de molho por 12 horas.

3. Acomode a carne numa assadeira.

4. Coe o caldo da marinada e regue o tender.

5. Cubra com papel-alumínio e asse em forno médio preaquecido por 30 minutos.

6. Retire o papel e asse mais 15 minutos.

7. Retire o tender do forno e, com uma faca, quadricule a parte superior.

8. Regue com o melaço, espete os cravos e leve para dourar por mais 30 minutos.

9. Coloque o caldo que se formou do cozimento da carne numa panela e junte o suco de maçã.

10. Leve ao fogo e reduza pela metade.

11. Despeje 1/2 xícara (chá) desse molho numa assadeira, junte os damascos cortados em tiras e leve ao forno alto por 10 minutos.

12. Coloque o tender no centro de uma travessa e acomode os damascos e a canela em volta.

13. Regue com o molho e sirva.

Dica: se preferir, sirva o tender com o molho à parte. Coloque-o em uma molheira e leve para a mesa. Decore com frutas em calda e castanhas de sua preferência.

Bom apetite!!!

Grand´Mere Buffet: Dicas biscoitos natalinos!!!

Delicie-se com os diferentes modelos de biscoitos natalinos que nós do Grand´ Mere Buffet preparamos para você e sua família, para que seu natal seja muito mais doce!!!