Não existem tantas oliveiras assim conta o o escritor americano Tom Mueller em seu livro “Extra Virginity”:
Recentemente o escritor americano Tom Mueller lançou o livro “Extra Virginity”, que denuncia a adulteração que são feitas nos azeites.
É interessante pensar na quantidade de azeites que são vendidos como extra-virgem e considerados 100% puros, porém é só pensar um pouco e fazer as contas – há mesmo tantas oliveiras assim no mundo?
O chef André Castro do D’Olivino, que é especializado em óleo, diz que concorda com a tese do autor de que não há tantas oliveiras assim e que isso da base para dizer que muitos deles são adulterados.
Há alguns que possuem até mesmo óleo de caroço de azeitona, e especialistas garantem que a tendência dessas fraudes é aumentar, pois as tecnologias estão cada vez mais sofisticadas o que torna difícil a identificação por parte do consumidor.
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