Grand´Mere Buffet: Bebida AIR

“Água ficou mais excitante”

Sabe aquela história que ninguém gosta de cerveja na primeira vez que bebe? Pois bem, parece que uma galera levou isso muito a sério.

Há um tempo atrás um amigo comentou da Air, uma bebida alcoólica com gosto de…água. Isso mesmo: água! Pelo que li no site, eles defendem que ela tem ela tem tudo para ser o futuro das bebidas ou o maior fracasso da história. Vai saber.

Utilizando um novo tipo de fermantação,  consegue-se produzir um líquido com 4% de alcoól mas que não tem cheiro, gosto e sabor.As três características da água. Minha suspeita? Deve ser piada. Não é possível!

O produto, por enquanto, só vai ser lançado em alguns lugares dos Estados Unidos, como São Francisco e Las Vegas. 

Grand´Mere Buffet: A gastronomia e seus mistérios - parte II

A riqueza proporcionada pela abundância trouxe a curiosidade pela novidade e pelo exotismo. O homem teve então necessidade de complementar a sua dieta com alimentos que localmente não tinha, dando origem ao comércio levado a cabo por alguns homens que continuaram nómadas para que muitos outros se pudessem fixar à terra. O homem que viajava, o comerciante, não só levava aquilo que faltava como introduzia novos alimentos, criando necessidades imprescindíveis ao desenvolvimento do seu negócio. O transporte de alimentos provocou a necessidade de aditivos: por exemplo, o aroma da resina de alguns actuais vinhos gregos foi induzido pelo facto de se utilizar a resina em tempos remotos para tratar os odres de cabra que continham o vinho.

A humanidade cedo se apercebeu das virtudes da associação de certas plantas aromáticas aos alimentos para lhes exaltar o sabor, contribuir para a sua conservação e permitir uma melhor e mais saudável assimilação por parte do corpo. Muitas guerras se fizeram pela apropriação de recursos alimentares que de uma forma geral são escassos e que determinam o poder para quem domina a gestão desses recursos. A título de exemplo, a busca das especiarias foi um dos factores que contribuíram para a queda do Império Romano e quando a Europa parte para os Descobrimentos Marítimos tem como móbil o controlo da rota das especiarias que implicou a colonização e o esclavagismo renascentistas.

A arte do prazer da comida motivou génios como Leonardo da Vinci, inventor de vários acessórios de cozinha, como o célebre "Leonardo" para esmagar alho, regras de etiqueta à mesa, para além de novas receitas. Percursor da nouvelle cuisine, Da Vinci fundou com outro sócio o restaurante "A Marca das Três Rãs" em Florença. A gastronomia despertou curiosas sensibilidades em músicos como Rossini e em escritores portugueses e estrangeiros. Camilo Castelo Branco era avesso a descrições mas não resistiu a descrever um saboroso caldo verde, enquanto que Eça de Queirós tem inúmeras menções a restaurantes nas suas obras. O culto dos prazeres da mesa chegou ao ponto de fazer com que os aficcionados se juntassem em associações gastronómicas como a belga "Ordre des Agathopédes" em 1585, a francesa "Confrérie de la Jubilation" ou o português "Clube dos Makavenkos" em 1884, para além de exemplos mais recentes como o Slow Food, que em reacção ao Fast Food tem como símbolo um caracol.

O primeiro tratado sobre gastronomia foi escrito por Jean Anthelme Brillat-Savarin, um gastrônomo francês que, em 1825, publicou a “Fisiologia do Paladar”, cujo título completo em francês é Physiologie du Goût, ou Méditations de Gastronomie Transcendante; ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour, dédié aux Gastronomes parisiens, par un Professeur, membre de plusieurs sociétés littéraires et savantes. Por este título que, em português poderia ser traduzido como "Fisiologia do Paladar ou Meditações sobre a Gastronomia Transcendental, obra teórica, histórica e actual, dedicada aos Gastrônomos parisienses, por um Professor, membro de várias sociedades literárias e científicas", pode considerar-se a gastronomia como uma ciência ou uma arte.

No entanto, não se deve confundir esta ciência com a nutrição ou a dietética, que estudam os alimentos do ponto de vista da saúde e da medicina, uma vez que a gastronomia é estritamente relacionada ao aspecto comercial (no que diz respeito à preparação de comida em restaurantes) e cultural (no que diz respeito ao estudo desta ciência).

Grand´Mere Buffet: Gastronomia e seus mistérios. - parte I

A gastronomia é um ramo que abrange a culinária, as bebidas, os materiais usados na alimentação e, em geral, todos os aspectos culturais a ela associados. Um gastrônomo (gourmet, em francês) pode ser um(a) cozinheiro(a), mas pode igualmente ser uma pessoa que se preocupa com o refinamento da alimentação, incluindo não só a forma como os alimentos são preparados, mas também como são apresentados, por exemplo, o vestuário e a música ou dança que acompanham as refeições.

  
Por essas razões, a gastronomia tem um foro mais alargado que a culinária, que se ocupa mais especificamente das técnicas de confecção dos alimentos. Um provador de vinhos é um gastrônomo especializado naquelas bebidas (e, muitas vezes, é também um gastrônomo no sentido mais amplo do termo).

 

O prazer proporcionado pela comida é um dos factores mais importantes da vida depois da alimentação de sobrevivência. A gastronomia nasceu desse prazer e constituiu-se como a arte de cozinhar e associar os alimentos para deles retirar o máximo benefício. Cultura muito antiga, a gastronomia esteve na origem de grandes transformações sociais e políticas. A alimentação passou por várias etapas ao longo do desenvolvimento humano, evoluindo do nômade caçador ao homem sedentário, quando este descobriu a importância da agricultura e da domesticação dos animais.

 

A fixação à terra trouxe uma maior abundância de comida, o que provocou um aumento demográfico que por sua vez levou a um esgotamento dos recursos e à consequente migração para novos locais a explorar. Houve apenas duas importantes excepções na história antiga: o Egipto e a Mesopotâmia, devido à fertilidade trazida pelas águas dos rios Nilo, Tigre e Eufrates que se mantiveram constantes ao longo dos anos.

Grand´Mere Buffet: Dica canapés Grand´Mere linha especial

Aqui seguem alguns dos variados dishes de entradas que somente o Grand´Mere Buffet oferece a seus clientes. 

A maioria são opções para eventos sociais e empresariais sendo ideais para impressionar os paladares mais exigentes!!! 

Fica a dica!!! Bon àppetit!!!

1. Petit blinni de haddock com creme de limão siciliano e caviar



2. Mini vou le vant de carne com roubot e aligot

3. Mini hors d`oeuvre de haddock com cayenne  

4. Entremés de creme de kimpira com camembert de campagne

  

5. Mini kebab recheado ao molho de pimenta síria

6. Petit gratin de cavaquinha em cocote 

7. Petit vichoysse com alho poró



8. Mini tarte au canare ao molho doce

9. Mini crostini de polenta com cebola  caramelizada e ervas de provence 

10. Mini wontons recheado com sans souci  ao molho de pimenta doce

Grand´Mere Buffet: Dicas canapés especiais

Aqui seguem alguns do variados dishes de entradas que o 
Grand´Mere Buffet oferece a seus clientes. A maioria são opções para eventos sociais e empresariais sendo ideais para impressionar os paladares mais exigentes!!! 
Fica a dica!!! Bon àppetit!!!

1. Petit blinni de haddock com creme de limão siciliano e caviar



2. Mini vou le vant de carne com roubot e aligot

3. Mini hors d`oeuvre de salmão com creme azedo e cayenne  

4. Entremés de creme de kimpira com camembert de campagne

  

5. Mini kebab recheado ao molho doce e pimenta síria

6. Terrine de froi gras e pistache ao molho doce de amora com folhas nobres



7. Petit vichyssoise com alho poró



8. Mini crostini de polenta com cebolas caramelizadas

9. Mini gratin de cavaquinha em petit cocote

10. Mini wontons recheados com sans souci  ao molho de pimenta doce

Grand´ Mere Buffet: Caviar

O caviar é um alimento e iguaria de luxo, consistindo em ovas de esturjão não-fertilizadas salgadas, sem qualquer outro tipo de aditivo, corante ou preservante. As ovas podem ser "frescas" (não-pasteurizadas) ou pasteurizadas, tendo estas muito menor valor gastronómico e monetário.

Tradicionalmente a designação "caviar" é apenas utilizada para as ovas provenientes das espécies selvagens de esturjão, principalmente as do Mar Cáspio e seus afluentes, em regra oriundas da Rússia ou do Irã (caviar Beluga, Ossetra e Sevruga). Estas ovas, consoante a sua qualidade (sabor, tamanho, consistência e cor), atingem presentemente (Fevereiro de 2010) preços entre os 6.000€ e os 12.000€ o quilo no mercado europeu ocidental, estando associadas a ambientes gourmet e de alta cozinha (haute cuisine).

A designação "caviar" pode igualmente ser utilizada para ovas de outras espécies de esturjão selvagem ou para ovas de esturjões criados em aquacultura (das espécies do Cáspio ou outras).

Hoje, dependendo dos países e das legislações nacionais específicas, a designação "caviar" pode ainda ser
utilizada para uma série variada de produtos de baixo preço substitutos ou sucedâneos de caviar, como as ovas de salmão, de truta, de lumpo, etc. Contudo, segundo a FAO, ovas de qualquer espécie que não acipenseriformes (incluindo estes os acipenseridae, ou esturjões stricto sensu, e os polyodontidae, ou peixes-espátula), não são caviar, mas sim "substitutos de caviar". 

Caviar ossetra iraniano, pronto a servir com colheres de madrepérola, acompanhado com champanhe.

Grand´Mere Buffet: Dicas de canapés para sua festa!!!

Dependendo da cerimônia e tipo de seu evento, entradas especiais e com alta padrão de qualidade poderão ser servidos para impressionar seus convidados!!!

Sugerimos algumas dicas que aqui no Grand´Mere Buffet, oferecemos aos nossos clientes, confira!!!


1. Canapés de brie




2. Canapés de caviar




3. Canapés de ervas finas com presunto 



4. Canapés de queijos 


5. Canapés de salmão com molho de mostarda 



6. Canapés de parma

Grand´ Mere Buffet: Dica despedida de solteira!!!

Despedida de solteira - www.noiva.com

A despedida de solteira tem como principal característica a animação da noiva de suas amigas e madrinhas. O clima deve ser bem descontraído e repleto de gargalhadas. Durante a reunião a noiva, que é o centro das atenções, deve passar por uma série de testes e brincadeiras que vão divertir ainda mais a ocasião. A Zankyou separou para você algumas dicas para sua despedida de solteira ficar ainda mais agitada.

www.sayido.com.br

Uma boa opção é transformar sua despedida de solteira em um chá de lingerie, em que a noiva ganha peças intimas de presente ao invés de utensílios para cozinha. Em geral o chá-de-lingerie é organizado pela própria noiva. É ela quem oferece os comes e bebes, cuida da decoração e da animação. A animação é garantida pelas brincadeiras ou por profissionais contratados para aulas ou performances super divertidas.

www.lindocasorio.blogspot.com

Mas se você preferiu organizar uma despedida de solteira tradicional, reúna as amigas e madrinhas para pensar nas brincadeiras que serão realizadas. Uma ótima opção é o“questionário sobre os noivos”, que pode ser utilizado de várias maneiras: na Despedida de Solteira, faça o questionário com o noivo (pode ser gravado ou escrito) e depois durante a comemoração com a noiva faça as mesmas perguntas e se houver divergências paga-se um castigo ou ganha um brinde.

www.dopedidoaoaltar.blogspot.com

Para as mais ousadas, vale a tradicional contratação de um streeper. Mas é impor saber se esta escolha vai ser bem vista por todas as convidadas e pela noiva. A intenção não é constranger ninguém, e sim divertir. Aulas de pole dance ou danças mais sensuais também são garantia de muita diversão.

Doces Chá de Cozinha - Paper Kandy

Para complementar esta festa, encomende ou prepare docinhos decorados com o tema da despedida. Salgados e bebidas também devem acompanhar a comemoração. Agora é só se preparar para dar muita risada na companhia de grandes amigas.

Grand´ Mere Buffet: A dança dos noivos!!!

Foto: Chema Naranjo

Um dos momentos mais bonitos e emocionantes em uma festa de casamento é aquele em que o casal apaixonado desloca-se até o centro do salão para fazer a sua primeira dança como marido e mulher. A tradicional valsa perdeu lugar para outros ritmos e agora o lema é divertir-se!

Com tantas preocupações e correria, muitas noivas e noivos acabam nem se lembrando durante o planejamento e organização de ensaiar para esse momento no grande dia. Mas é importante os ensaios entrem no check-list, em casa ou com a ajuda de profissionais do ramo.

“As preferências das noivas são muito variadas, indo da clássica coreografia romântica comoNew York, New York até o sertanejo! Também há as coreografias de filmes, que estão em alta agora! Tenho ensaiado em média 5 casais com Dirty Dancing por mês e outras de filme como More Than a Woman, o tango de Perfume de Mulher e A Salsa do filme A Verdade Nua e Crua”, nos conta a coreografa especializada em noivos Gil Rangel.

A coreografa também sugere que os noivos comecem a ensaiar dois meses antes do casamento, para que seja tranquilo e sem pressão. São necessárias, em média, 10 aulas para criar e ensinar a coreografia.

“O curioso dessa história toda, é que os noivos normalmente são levados, sem saber direito o que vai acontecer, inseguros e tímidos, mas no final, muitos acabam se tornando a revelação do casal”

A dança pode ser feita apenas com o casal, mas também com a participação dos padrinhos e madrinhas. Muito divertido e uma ótima maneira de abrir a pista, não? Confira um vídeo muito divertido de noivos e padrinhos no nosso Facebook!

Grand´ Mere Buffet: Dicas sobremesas!!!

Hoje em dia é muito comum servir sobremesas como petit gateau, sorvetes, tortas e também bombons em uma festa de noivado ou até mesmo de casamento. Porém nada mais delicioso e elegante quando sentimos que os anfitriões fizeram cada detalhe do evento com carinho e dedicação.

Na hora da sobremesa além dos tradicionais bombons, é ideal servir algo a mais para os convidados como por exemplo uma mesa de doces com variedades de sobremesas para que essas delícias sejam apreciadas por todos!!!

Confira algumas dicas do Grand´Mere Buffet para você noiva surpreender seus convidados na hora da festa!!!

Torta de frutas da estação

Macarrons variados e exóticos

Mini desserts

Sorbet especial

Mini cestinhas especiais

Grand´ Mere Buffet: Serviços de buffet ideais para seu casamento!!!

Que estilo escolher para servir o menu do seu casamento? Foto: Viva cerimonial.

A comida é um dos pontos fundamentais no planejamento de um casamento. Assim como um repertório musical ruim, um serviço de buffet ruim pode deixar que seu casamento vire assunto entre os convidados como um exemplo que não deve ser seguido. Por isso aqui no Grand´ Mere Buffet seu evento é sempre sucesso!!! è muito importante a contratação de um buffet renomado e que lhe oferece a maior variedade nos cardápios e também materiais. Comprove a qualidade do buffet e contrate um serviço de acordo com o perfil de casamento que está sendo planejado.

Um menu especial no seu casamento. Foto: byfotografos

Existem diferentes tipos de buffet que podem ser servidos em casamento e para te ajudar a escolher a melhor forma de servir seus convidados. Afinal, que estilo escolher para servir o menu do seu casamento? Opções não faltam, mas como escolher o buffet? Encontre o seu estilo!!!

Petiscos de um cardápio de casamento delicioso. Foto: Boutique de tres deco

Não importa o estilo, tanto um casamento tradicional quanto um casamento moderno o serviço de buffet pode ser:

Serviço Americano: Onde há uma variedade de pratos e as pessoas se levantam para se servir com aquilo que mais gostam e retornam as suas mesas.

Serviço Franco Americano: Os convidados se servem e comem em pé com o prato na mão.

Serviço à inglesa – Os convidados são servidos nas mesas com pratos prontos.

Serviço à francesa – Os convidados são servidos pelos garçons em suas próprias mesas.

Serviço Finger food - Última tendência para casamentos 2013, este estilo é o preferido entre as noivas hoje em dia, como sempre estamos mostrando em nossas m ídias, veja dicas deliciosas no nosso blog dentro do site!!!

O cardápio e a decoração em harmonia. Foto: Boutique de tres deco

Além desses serviços, ainda há noivos que optam por um brunch, uma forma mais econômica e diferenciada para a realização de um casamento. Um casamento que reúne café da manhã e se estende ao almoço, com facilidades no menu, como por exemplo mini sanduíches, mini canapés e uma grande variedade de sobremesas.

Um buffet para os convidados. Foto: by fotógrafos

Outras opções mais simples e que não geram muitos gastos aos noivos são o bolo com champagne e o coquetel. Você pode optar por fazer um casamento coquetel ou também o mini wedding. Solicite já o seu orçamento sem compromisso conosco, pois no Grand´Mere possuímos toda a infraestrutura necessária para atender eventos sociais de todos os gostos!!!

(67) 3326 1037

www.grandmerebuffet.com.br